レシピ: レシピ Recipe

ヤーコンのきんぴら

ヤーコンは梨のような甘さとシャキシャキの歯ごたえが特徴。歯応えが残るように素早く仕上げるのがコツです。

 材料

ヤーコン
200g
醤油 大さじ1.5
ごま油
大さじ1

手順

1

ヤーコンを5mm角、長さ5cmの千切りにする。

2

熱したフライパンで一気にヤーコンの水分を抜く。できるだけ手早く、塩や醤油で味を整え、最後にごま油を回し、器に盛ったら出来上がり。