レシピ: レシピ Recipe
レタスチャーハン 2人分
材料
| レタス | 4分の1玉 |
| 溶き玉子 | 2個分 |
| 玉葱 | 4分の1個分 |
| 小葱 | 10g |
| ハム（またはベーコン） | 2枚 |
| 温かい白御飯 | 3膳分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 醤油 | 小さじ１ |
手順
１
それぞれの材料を切り揃えます。
レタスは手で３センチほどの大きさにちぎる
玉ねぎは５㎜角のサイの目に切る
小ねぎは小口切りに。
ハム（またはベーコン）は1㎝角のサイの目にきる
卵は2個分を溶きほぐしておく。
２
材料をコンロの周りに置き精神を統一する。
大きめのフライパンに油を入れ良く熱し溶き卵を入れ木べらで素早くかき混ぜ、半熟のところで玉ねぎ、ハム、小ねぎを入れよく混ぜる。
３
玉ねぎが半透明になったところで温かいご飯を入れ塊をほぐすように混ぜ合わせ、塩コショウを振り入れ味を付ける。
４
ご飯の塊がほぐれ、具材がまんべんなく混ざったところでフライパンのふちに醤油を回しかけ火を止める。
５
レタスを投入し２，3回返し、出来上がり。
ポイント：温かいご飯を使う、フライパンを火から離さないことでパラっとした仕上がりとなる。
レタスは加熱しすぎると水分が出るので気を止めた後投入するとパリッとした食感に仕上がる。
