レシピ: レシピ Recipe

海老入り磯辺揚げ 4人分

モチモチの山芋にプリプリの海老を合わせて、おごちそうに。

 材料

つくね芋 200g
海老 8尾
海苔 適宜
揚げ油 適宜

天つゆ

 和風出汁 400cc

 みりん 60cc

 濃口醤油 60cc

 大根おろし 適宜

手順

1

おろしたつくね芋に小さく切った海老を混ぜ、八つ切りの海苔に乗せ、海苔を2つに折り、並べておく。

2

天つゆの調味料を合わせ鍋に入れ沸騰直前まで温める。

3

180℃の油で30秒ほど揚げ器に盛り、天つゆ、大根おろしを添えたら出来上がり。

 

天つゆは市販の麺つゆでも代用可能です。