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レシピ: レシピ Recipe

蒸し里芋

材料

里芋 5個
★西京白味噌 200g
★卵黄 1個

★酒

15cc
★みりん 15cc
柚子胡椒 少々

手順

1

里芋をよく洗い、蒸し器で20分蒸す。

2

玉味噌を作る。★の材料を全て鍋に入れて弱火にかけ、木べらで練るように混ぜる。プツプツと気泡が上がってきたら火を止める。

3

里芋の皮を剥き、一口大の食べやすい大きさに切り、ボウルに移して2の玉味噌を味を調整しながら入れる。好みで柚子胡椒を加えて出来上がり。