材料

手順

1

里芋をよく洗い、蒸し器で20分蒸す。

2

玉味噌を作る。★の材料を全て鍋に入れて弱火にかけ、木べらで練るように混ぜる。プツプツと気泡が上がってきたら火を止める。

3

里芋の皮を剥き、一口大の食べやすい大きさに切り、ボウルに移して2の玉味噌を味を調整しながら入れる。好みで柚子胡椒を加えて出来上がり。